Herzlich willkommen auf den Internetseiten der BioStadt Bremen bei der Senatorin für Umwelt, Klima und Wissenschaft!
Unsere Überzeugung ist, dass gesunde Lebensmittel nur in einer gesunden Umwelt entstehen können. Der ökologische Landbau spielt dabei eine zentrale Rolle, da er nicht nur die Böden schont, belastetes Abwasser reduziert und die Artenvielfalt fördert, sondern auch einen wertvollen Beitrag zum Klimaschutz leistet. Das Label "Bio" steht für Nachhaltigkeit, einen verantwortungsvollen Umgang mit der Umwelt und artgerechte Tierhaltung. Weniger Fleisch auf dem Teller und mehr regionale Bio-Lebensmittel ermöglichen es jedem Einzelnen, etwas Gutes für sich selbst, die Tiere und unsere Umwelt zu tun.
Mit dem Aktionsplan 2025 hat Bremen ein Meilenstein auf dem Weg zu einer gesünderen und umweltbewussteren Stadt gesetzt. Unser Ziel ist es, die Gemeinschaftsverpflegung nachhaltig zu verbessern und gesunde Ernährung für alle Bürger:innen zugänglich zu machen.
In enger Zusammenarbeit mit unseren Partner:innen setzen wir uns dafür ein, dass die Gemeinschaftseinrichtungen wie Schulen, Kindergärten, Betriebskantinen und Krankenhäuser in Bremen zu Orten werden, an denen gesunde und nachhaltige Ernährung gelebt wird. Dazu gehört die Verwendung von biologisch angebauten Lebensmitteln, die Einführung der DGE-Qualitätsstandards, die Förderung regionaler Produkte sowie die Reduktion von Lebensmittelverschwendung.
Wir möchten die Akzeptanz für gesunde Ernährung in der Gemeinschaftsverpflegung steigern, indem wir kreative und schmackhafte Speisepläne entwickeln, Dialogforen, Workshops und Informationsveranstaltungen organisieren und gezielt Projekte fördern, die zur Umsetzung des Aktionsplans einen Beitrag leisten.
Ich lade Sie herzlich ein, sich aktiv an diesem wegweisenden Vorhaben zu beteiligen. Informieren Sie sich auf diesen Seiten über die neuesten Entwicklungen, Veranstaltungen und Aktionen im Rahmen des Aktionsplans 2025. Teilen Sie Ihre Ideen und Erfahrungen mit uns, denn nur im Dialog können wir gemeinsam unsere gesetzten Ziele erreichen und einen wertvollen Beitrag zum Schutz unserer Umwelt leisten.
Ich freue mich auf die Zusammenarbeit mit Ihnen allen.
Herzlichst,
Kathrin Moosdorf
Senatorin für Umwelt, Klima und Wissenschaft
Das ökologische Bewusstsein erhält immer mehr Einzug in den Alltag vieler Menschen. Als erste Stadt Deutschlands hat Bremen mit dem "Aktionsplan 2025. Gesunde Ernährung in der Stadtgemeinde Bremen" (pdf, 1.1 MB) im Februar 2018 beschlossen, die öffentliche Gemeinschaftsverpflegung der Stadtgemeinde schrittweise auf bis zu 100 Prozent Bioprodukte umzustellen. Von den in den Bereichen Ernährung und Gesundheit aktiven Nicht-Regierungsorganisationen in Bremen sind bisher zusätzlich wichtige Impulse für das Themenfeld "Gemeinschaftsverpflegung" ausgegangen.
Mehr Informationen.
